JOUR 21 KOYASAN: la visite sérieuse et sereine aux sites sacrés et aux chemins de pèlerinage dans les monts. Le soir, on dort au monastère. On mange la cuisine de bonzes, Shojin-ryori, c'est-à-dire sans viande. Le repas très sain, bien sûr sans alcool. On peut pourtant commander éventuellement "l'eau de la sagesse" qui n'a rien à voir avec l'eau de vie ou l'eau de toilette. Cette eau de la sagesse, le goût et l'odeur sont presque pareils au goût et à l'odeur du saké. Il ne faut peut-être pas de le dire.
A Koyasan, rencontre avec Koyakun, l'effigie qu'on vient d'inventer pour fêter 1200 ans après la fondation de cette école Shingon, la vraie parole, en 815. Il ne m'a pourtant pas conseiller de boire de l'eau de la sagesse.